果汁是以水果或蔬菜為原料，采用物理方法(機械方法，水浸提等)制成的可發酵但未發酵的汁液，漿液制品；或在濃縮果汁(漿)中加入其加工過程中除去的等量水分復原制成的汁液，漿液制品。膜過濾工藝在常溫條件下進行，不涉及加熱過程，不改變產品的風味和營養成分，尤其是熱敏性成分，是果汁及其飲料很好的選擇。
果汁及其飲料生產中的主要過濾工藝點
水的過濾
具體應用：產品本身用水，CIP用水，設備清洗用水，無菌灌裝用水等。不同的應用，對過濾的要求也不相同。
• 粗濾，用于除去沙粒等大的(de)機械顆粒，PP 熔噴/折疊濾芯，40-70µm絕對精度；
• 活性碳顆粒(li)捕(bu)集過濾(lv)，PP 熔噴/折疊濾(lv)芯(xin)，20µm絕(jue)對精度；
• 離子交(jiao)換樹脂捕集過濾(lv)，PP 熔噴/折(zhe)疊濾(lv)芯，5µm絕對精度；
• 進入清水罐前的過濾(lv)，PP 熔噴/折疊濾(lv)芯(xin)，GF折疊濾(lv)芯(xin)，2µm絕(jue)對精度；
• 水(shui)的(de)除(chu)菌/減菌過濾，PES/N66/親水(shui)PVDF膜濾芯(xin)，0.22/0.45µm，經細菌挑戰試驗(yan)(yan)驗(yan)(yan)證，可進行(xing)完整性試驗(yan)(yan)。
氣體過濾（空氣，氮氣，二氧化碳）
氣體的預過濾
• 保護后面的除菌(jun)過(guo)濾器。推薦(jian)PP折疊濾芯，10µm絕對精(jing)度，過(guo)濾氣體(ti)時可達1µm。罐通(tong)風(feng)及換氣；無菌(jun)氣體(ti)傳輸物料等
• 推薦疏水性PTFE膜濾芯(xin)，0.22µm精度，過濾氣體時可達0.01µm，經(jing)細菌(jun)挑(tiao)戰試(shi)驗驗證，可進行完整性試(shi)驗。
無菌儲罐呼吸口過濾
• 推(tui)薦(jian)疏(shu)水性(xing)PTFE膜濾芯，0.22µm精度，過(guo)濾氣體時可達0.01µm，經細菌挑(tiao)戰(zhan)試驗驗證(zheng)，可進行完整性(xing)試驗。
液體中的充氣過濾
• 過濾(lv)目(mu)的：除顆粒及高(gao)(gao)擴散，高(gao)(gao)均勻度充氣，推(tui)薦不銹鋼粉(fen)末燒結濾(lv)芯，10µm絕對精(jing)度，過濾(lv)氣體(ti)時(shi)可達1µm。
蒸汽過濾
• 具體(ti)應用(yong)：熱交(jiao)換設(she)備用(yong)蒸汽(qi)，高溫滅菌用(yong)蒸汽(qi)，直接(jie)與食品接(jie)觸的蒸汽(qi)等。
• 推(tui)薦不銹鋼(gang)粉(fen)末燒結濾芯(xin)或(huo)不銹鋼(gang)絲(si)網濾芯(xin)，10µm絕對精度，過濾蒸汽(qi)時可(ke)達1µm。
果汁的澄清和除菌過濾
• 傳統工藝：粗濾/各種(zhong)硅藻土(tu)過濾機(ji)；精濾和除菌過濾：深層紙(zhi)板過濾機(ji)，或深層紙(zhi)板濾堆。
• 現在的(de)新工藝推(tui)薦用切向(xiang)流超濾(lv)一步達到粗(cu)濾(lv)，精濾(lv)和除(chu)菌的(de)目的(de)。產品有(you)中(zhong)空纖維(wei)有(you)機超濾(lv)膜或無機陶瓷膜。
• 有機(ji)膜超濾膜，不能在使用后使用強酸(suan)、強堿或強氧化劑(ji)作為清洗劑(ji)使其通量恢(hui)復(fu)。
• 陶瓷膜對強(qiang)酸、強(qiang)堿或(huo)強(qiang)氧化劑(ji)具(ju)有很強(qiang)的(de)穩定性，可以使用(yong)化學清洗劑(ji)、有機溶劑(ji)或(huo)高(gao)熱蒸汽去(qu)除膜內污染物，濾膜使用(yong)壽命(ming)長，運行(xing)費(fei)用(yong)低(di)。
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